6, rue Achille Detienne 1030 Bruxelles - tél : 02 242 57 37
Attention, là, je vous file une adresse qu'on ne donne qu'aux amis. Aux autres, on leur dit d'aller à la Poissonnerie d'Agadir (chaussée de Wavre en face du Musée des Sciences naturelles), une excellente adresse pour la qualité, certes, mais qui a malheureusement calé ses prix sur le pouvoir d'achat de sa clientèle d'expatriés européens : la "fausse" bonne adresse typique. Chez Fructimar, on fournit surtout les restaurants... et les connaisseurs. La qualité est au rendez-vous, ça oui. Evidemment, si on est très très exigeant, on repartira parfois bredouille si le thon n'est pas aux normes japonaises ou les moules trop petites. Mais le poisson est frais et découpé devant vous par de vrais ouvriers qui se lèvent tôt. Tant que j'y suis, pensez à donner à celui qui vous a servi une paire d'euros en pourboire avant de partir, vous ne le regretterez pas. C'est un business à l'ancienne, ici. On ne parle pas beaucoup. Ce n'est pas un magasin, c'est un entrepôt. On hume, on regarde, on est humble devant cette magnifique marchandise que vous ne trouverez jamais au supermarché, jamais. On paye à travers une minuscule fente à l'entrée, ça surprend un peu, mais c'est comme ça chez les assujettis à la TVA. Les prix sont affichés sur le mur d'en face, et il faut un peu d'expérience pour en déchiffrer certains (les tailles de moules par exemple). Outre les prix "professionnels" (donc de semi-gros), le choix est incroyablement vaste, en coquillages, crustacés, poisson frais (archi frais !). Niché dans une petite rue tranquille près de la chaussée de Haecht à Schaerbeek, vous n'irez bientôt plus acheter votre poisson ailleurs. Mais faites-moi une faveur s'il vous plaît : gardez cette adresse pour vous. Moi, c'est mon boulot de vous ouvrir mon carnet d'adresses.
