Hôtel Silken Berlaymont - du 2 au 16 mai

A l'occasion du premier anniversaire de la ligne directe Bruxelles-Pékin, le Silken et la compagnie chinoise Hai Nan organisent un festival de cuisine chinoise et une vente de produits régionaux (ingrédients pour la cuisine chinoise, vins, Maotai (gnôle chinoise) et thé chinois). C'est le chef de l'hôtel Hai Nan Central  de Guangzhou, Jiang Wei Qi, qui officiera aux cuisines du restaurant du Silken, l'Objectif. Le déjeuner (buffet) et le dîner seront à 34 euros/personne hors boisson. Chaque convive participera automatiquement à une tombola permettant de gagner un billet A/R Bruxelles-Pékin pour 2 sur Hai Nan Airlines. Nous ne manquerons pas d'y aller (au restaurant !) pour vous raconter de quoi il en retourne.

Tous les vendredis de l'été, du 15 juin au 7 septembre, dans un lieu de Bruxelles en plein air, de 17h30 à 23h30. www.aperos.be

Place Guy d'Arezzo (avenue Molière) à Uccle le vendredi 15 juin et au croisement de l'avenue Louise et de la rue du Bailli le 22 juin, et ainsi de suite.

C'est dingue, la créativité qu'on peut mettre pour s'alcooliser en société. Le concept est simple : les Apéros investissent un tout petit coin de Bruxelles chaque vendredi d'été, avec un bar à "prix démocratique", et de multiples activités : jeux de cartes, pétanque, danse (la musique est fournie par l'organisation), voire faire connaissance avec ses voisin(e)s de table ou de comptoir. Pas de WC et interdiction de faire pipi sur les arbres (mais les chiens ont bien le droit, eux !) ni de fumer quoi que ce soit. Et surtout, emmener son Bob (celui qui ne boit pas), car à la vue des photos-souvenirs, on remarque que l'initiative n'est pas vraiment sponsorisée par une marque de jus de fruits, et qui plus est, le sponsor Pure est une radio FM, pas de l'eau minérale.

Le truc intéressant cette année, c'est que Pro-Vélo s'associe à la fête, pour découvrir le quartier pendant une heure à vélo pour 3 euros (pas de location sur place, amenez le vôtre). D'autres associations de tourisme à thème participeront également aux festivités pendant tout l'été : ARAU (Atelier de recherche et d'action urbaines), Arkadia.be (visites du patrimoine bruxellois), Itinéraires (tourisme culturel et historique), Le Bus bavard (visites à thème en plusieurs langues au choix) et La Fonderie (tourisme industriel). Des promenades digestives bienvenues, sans aller jusqu'à parler de dégrisement, car le début des promenades est à 18h30.

Premier anniversaire de la boutique : vendredi 29 juin de 16h30 à 21h et samedi 30 juin de 10h30 à 20h - Marché d'été

22, rue Constant Wauters à Pécrot (1390 Grey Doiceau) près de Wavre à 1/2h de Bruxelles

Merci à Catherine Piette pour la photo, c'est une habituée du magasin. Après une dégustation de l'excellent vin naturel rosé de chez Ducroux, une visite à ce magasin s'impose ! Ses dégustations sont régulières, le vendredi et le samedi après-midi, mais là , on a droit à un événement exceptionnel, qu'on ne va rater sous aucun prétexte. Au programme, des vins bios ou presque, voire naturels (sans aucune adjonction) d'Alsace, du Beaujolais, de Bourgogne, du Jura et du Languedoc. Le magasin vend aussi des ingrédients bio (huiles gastronomiques et essentielles, miels, thés, tisanes, épices et poivres rares). Il y aussi "un grand jardin pour les enfants", alors qu'attendons-nous pour aller rendre une petite visite à Anne & Laurent, que j'ai hâte de connaître ? Une bonne occasion de se familiariser avec des vins différents, et surtout de rencontrer les vignerons, les gens qui les font. Dans ce genre de manifestations, on fait toujours des connaissances très enrichissantes. Si j'ai bien lu dans leur site, on a aussi un concours de "nez" qui consiste à deviner une quinzaine d'arômes pour gagner une bouteille, et à concourir pour devenir true great nose à la fin de l'année. Qu'est-ce qu'on s'éclate en dehors de la capitale !

Les rencontres écologiques d'été 2007 d'Etopia, le Centre belge d'animation et de recherche en écologie politique, auront lieu du jeudi 23 août au dimanche 26 août, au Centre Nature de Borzée (la Roche-en-Ardenne). L'événement-phare de l'été pour les écologistes, comporte plusieurs volets pour ceux qui s'intéressent à l'alimentation, voire pour les vrais gastronomes. Attention, les inscriptions sont recevables jusqu'au mardi 1er août.

Du vendredi 24 août au dimanche 26 août, Etopia propose une formation sur Slow Food, afin de permettre aux participants des Rencontres du Nouveau Monde de Namur, de peaufiner leur projet. En Belgique, la réflexion avance pour la création de nombreux conviviums (groupes de membres autour d'un projet commun). Formatrice : Christelle Geeraert, coach. Animateur : Jean-Phi Rémy, facilitateur de changement. Cette formation dure 10 heures, sur 3 jours.

Les PolliniSaveurs, par exemple, s'emploieront à promouvoir, partout où c'est possible, une alimentation respectueuse du goût, des hommes et de la nature, en s'insérant dans les événements nationaux, régionaux ou locaux. Ils élaboreront des projets pédagogiques ou didactiques, en menant des actions ponctuelles dans les domaines éducatif, patrimonial, social, gastronomique et de santé publique. Les jeunes initiateurs de ce projet né des Rencontres du Nouveau Monde 2007, et destiné aux 20-35 ans, seront présents à Borzée : Alix, Dawinka, Emilie, Laure et Alexandre. On peut leur écrire pour plus d'infos.

Un atelier de cuisine Slow Food est également proposé le samedi 25 août entre 14 et 18h, animé par Malika Hamza, consultante et prof de cuisine chez Mmmmh!. Sept recettes simple et savoureuses, plutôt méditerranéennes, seront ainsi préparées afin de mieux utiliser les produits bios et équitables.

Le samedi 25 août entre 14h et 17h, un atelier sera proposé sur "le réchauffement climatique, notre assiette et les litres de kérosène". L'atelier permettra de décortiquer l'impact environnemental du transport de nourriture et de dénoncer les dérives aberrantes, du type "fraises chiliennes en hiver" ou "crevettes de Zélande décortiquées au Maroc pour être vendues aux Pays-Bas". L'atelier tentera de trouver des alternatives et d'esquisser un meilleur étiquetage des denrées alimentaires pour mieux s'y retrouver.  Animateurs : Pierre Ozer, Docteur en sciences géographiques de l'Université de Liège et Dominique Perrin, ingénieur agronome, Docteur en environnement de la Faculté de Gembloux.

En marge de ce sujet, on pourra assister le dimanche 26 août à 10h, à la projection du documentaire El Ejido, en présence de son réalisateur Jawad Rhalib. Ce film décrit les conditions des travailleurs immigrés de la région espagnole d'Almeria, paradis des légumes hors saison, sous serres et bourrés de pesticides, transportés par camion à travers toute l'Europe.

Les vrais gastronomes pourront assister le samedi 25 août entre 14h et 17h, à un atelier  "manger des insectes, une pratique répandue aux quatre coins du monde, mais pourquoi pas chez nous ?" . Il sera suivi d'une dégustation d'insectes cuisinés, visant à mieux comprendre cette pratique (entomophagie) et à considérer quelques questions essentielles telles que la biodiversité, le développement, la nutrition, etc. Animateurs : Eric Haubruge, Professeur à la Faculté agronomique de Gembloux. Intervenant : François Malaisse, Professeur, auteur de Se nourrir en forêt claire africaine - approche écologique et nutritionnelle.

NB : l'équipe cuisine du Centre Nature de Borzée proposera une restauration, "bonne, propre et juste" (slogan de Slow Food) et il sera même possible de manger végétarien. Samedi midi, on mangera sur la place du village, selon ce que les associations, les locales Ecolo et les artisans proposeront. Les autres jours, les repas auront lieu au restaurant du Centre Nature de Borzée. Des en-cas seront également proposés dans les bars, le soir. Le prix des repas (sauf samedi midi) est compris dans le forfait pour tout le séjour (160 euros pour 10h de formation, 3 nuits et 5 repas, dégressif <17 ans). Pour la formule "à la carte", le repas est à 10 euros (dégressif <17 ans).